79文学>都市现代>从渔夫到国王>第0021章 青森吃刺身

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青森港位于陆奥湾内,陆奥湾是本州北部最大海湾,被津轻半岛和下北半岛包围,隔狭长的平馆海峡与津轻海峡相通,这里防风防浪,海水很深,是天然良港,当年美军登陆rb还特地派了一支分舰队来占领青森港。

上次林海和福海来过一次,这次港口内停留着大批休渔渔船,福海号好不容易才找到了一个泊位。

沿着水泥栈道,五人朝港口内走去,刚拐上主路,正好遇到旁边一条栈道上出来的几个人。

“这不是大间黑鲔王吗?怎么听说这次出海,没有收获黑鲔,让对林海船长抱有期待的我们很失望啊。”

林海仔细一看,乐了,不是冤家不碰头啊,穿得鼓鼓囊囊真的变成一头熊的田川大熊,神气活现地站在那,脸上带着毫不掩饰嘲讽的笑。他身边是一个高瘦男子,目光若有深意地盯着林海。

“好歹我们这次出海可是满载而归的。”元子气呼呼地说。

“是大熊啊,这么巧,上次在大间还没有来得及感谢你的盛情,今日相遇,要不进了市区我请你喝杯薄酒?”林海热情地上去招呼,“对了,最近你们公司捕获到了黑鲔?”

大熊无语,脸色难看,又忍不住说道:“你们也要买船?我怕有些人的好运到此为止,有了好船也没有用啊,林海船长!”

“你不知道哦,大熊,看到一个个鱼群却因无处存放而无法下网,那种感觉真的痛苦。”林海一脸遗憾和悲痛地回忆着,“看来我的福浦号还是无法匹配我的能力啊,只能来看看能否再买艘更大的渔船啦。”

大熊气急败坏,还想开口,他旁边的男子一把拉住他,向林海几人微微点头,先行离去。

看到那人转身之前眼中的阴霾,林海摸着脑袋,这个人不是善茬,那种眼神很像田川。

“这是田川的大儿子田川广泽,和大熊不是一个母亲,他性格比较像田川本人,阴沉狡猾,一向甚得田川信任,负责北海道分公司的业务,以后要小心提防他。”像是知道林海对那人的警惕,高崎凑上来小声说着。

随便找了家小旅馆安顿好,几人就去渔业协会拿了本次拍卖的资料:50吨综合型,50吨拖网,100吨综合型,100吨延绳钓......两个老渔夫看得津津有味,不停探讨着这些渔船的优劣,林海却有些失望,最大不过100吨,看上去不符合他的需求啊。

几人边讨论边在青森市区闲逛着,风雪很大,道路难行,没有什么行人,路过一家名为真子的寿司馆,林海建议大家在这里晚餐。

寿司馆里有暖气,非常暖和,进门后大家就脱下棉衣,换上木屐。老板娘三十多岁,很有女人味,在前面扭动着细腰带路,进了一间铺着榻榻米的雅间,等大家就坐后,弯腰为大家上好清茶。

林海询问有没有黑鲔鱼刺身(生鱼片),老板娘遗憾地告诉他们,最近都没有收购到,她建议可以试试鲑鱼刺身,林海从善如流,当老板娘询问他喜欢吃哪个部位时,他就暴露了土鳖本质,求助地看着两个老渔夫。

两个老渔夫只做不知,自顾自抽烟说话,林海只能请教老板娘,老板娘的确敬业,没有一丝鄙夷的表情,微笑着娓娓道来。

原来rb人食用鱼类刺身,按照鱼身体的各个不同部位,有不同的名字,其中,分得较细的,每条鱼甚至分成二十几个部位。按食不厌烩,烩不厌精的rb人说法,各个部位口感都有较大区别,因此料理手法也有不同。

这些名词都是偏僻的专业名词,林海听得头晕,只大概记住了最主要的三个:大肥,中肥和赤身。

大肥一般指鱼腹部脂肪最丰富的部位,口感肥腻;赤身则指鱼脊背围绕脊骨的脂肪含量最少、颜色最深的部位,口感比较清淡,像金枪鱼赤身的话还能体会到淡淡的酸味;其他介于两者之间的鱼肉,称为中肥,口味也介于两者之间。

老板娘还介绍了这三种部位里面的细分,还有另外一些特殊部位比如下巴,颊肉等等,林海基本上都是点头假做明白状。

老板娘长篇大论介绍完,林海表示感谢,然后直接点了个大拼盘,三种鲑鱼刺身都有,另外还给每人点了一份大虾面,一份鲐鱼寿司卷,一份紫菜汤,两个老渔夫自然每人一瓶清酒。

鲑鱼刺身拼盘端上来时,老板娘仔细介绍了各个不同部位,林海在她指点下细看,的确在鱼肉纹路上有些许区别,不过一般不注意的话也看不出来。

鲑鱼生鱼片颜色呈深红色,纹路总体较粗,在白色的冰块上分外鲜明,旁边还点缀着胡萝卜和白菜切成的花朵,整体显得美轮美奂,食色动人。

之前的记忆告诉林海,rb人对吃真的有一种类似朝圣的神秘感情,无论高大上的金枪鱼、龙虾,还是大路货的鲐鱼、鳕鱼寿司卷,制作的人都充满感情,食用的人也全心全意。在福海家里,他就经常看到元子神情严肃、体态恭敬地切割食物,哪怕刀下是一根腌萝卜。

对此,林海内心吐槽rb人是没有享受过农耕民族的物资富裕的日子,可这种珍惜食物的人生观却让他肃然起敬。

林海夹起一片所谓的大肥部位直接入口,冰凉中带着一丝肥腻,口感非常好,只是太小了很不过瘾。

元子夹起一片往小碟子里面刷了一


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