新来的打荷，则是负责废品处理，每天光是菜馆里顾客消费掉的酒瓶，就能卖不少钱。
这些都是开饭馆最常见的“油水”，曹大厨索性把这些公开化，名正言顺地让大家得到这些额外的收入。
张国荣还是第一次来曹记私房菜馆用餐，对这里的一切都觉得比较新鲜。
他自幼家庭条件不错，现在也算是在影视圈和歌坛都冒了头。高档餐厅也去过不少，但主要是纯正的西餐厅或南派酒楼。
像曹记私房菜馆这样的北派风格为主的私房菜馆，他还是第一次来。
尤其是曹大厨，虽然现在已经年过六旬，但他的烹饪风格绝不保守。他并不墨守成规，而是总在不断的学习和改良中，提高自己的厨艺。