这一道菜按说只做一份，在工作量上就要比上一道汤少的多了，其实不然。
作为主菜，很显然要比上一道的前汤难太多了。之所以要求一份就是因为精。因为主菜不同其他，所有顶级的厨师制作主菜没有一锅做几盘的。之所以说事主菜其实就是这个厨师最擅长的一道菜。
看台上就会发现，不管是叶相这边还是竹寞那边，帮厨的几乎都没有动。叶相这边的孟巧玲就不说了，就连竹寞那边团队众人都没有动，很显然主菜是不需要其他人插手的。主菜可以说就是主厨的身份象征。
作为竹寞这一级别的厨师，当制作主菜的时候，一切的一切依旧是全部由他自己掌握。
咱们来看看两边这次主菜的食材。
不管是叶相还是竹寞，这次的食材都是非常特殊。尤其是竹寞，只见他竟然取出了一个两米见方的巨大水箱……