79文学>玄幻奇幻>我真的不会做菜>第一百零八章 又酸又菜又多余

有了第一个下手的人,后面的食客瞬间开启学习模式。

苏子放一时间听到数十声收款到账的提示,还都是大几百的额度。

“乖乖,师父这手艺也太厉害了吧?!”薛意震惊地看向杨琼。

“餐厅的灵魂人物就是厨师,一位好的厨师能够撑起一间餐厅真的不是说说而已。譬如霓虹寿司之神、米饭仙人、这些都是用厨师的名气开起来的米其林三星餐厅,可以说只要这份手艺不会丢,店铺评级就不会变。”

到底是点满了市场营销能力的人才,几句话就让苏子放明白薛意现在的地位。

“家有一老,如有一宝!这哪里是师父,这是摇钱树!”

苏子放看向后厨的眼神多了几分崇敬。

绝对不是羡慕薛意带来的收入,他就是想问问师父啥时候再开临时菜牌,让他学习学习。

嗯,他很好学的!

“老板,食材要不够了。”杨琼从后厨传菜回来,小声在苏子放耳边说道。

苏子放看了一眼时间,午市才刚过一半,后面起码还能再翻十多台,没有食材可真的算不上什么好消息。

“怎么这么快?不是按照平时准备的量来的吗?”

陈樗懿虽然回家办事,可食材订购的活可没有放下,除了每天遥控苏子放去订购食材,还要亲自审一遍出入库单调整进货量。

录单的事情都是苏子放完成的,所以他对存货还算清楚,猛地听到这个消息,不免有些诧异。

“正常情况下应该是够的,不过薛爷爷做的菜太好吃导致每桌食客都加菜,还有几个外带单子都是按着菜牌点了一份,中午虽然台数没变,销量已经是平时的两倍了。”杨琼熟练地拉出一张桌数翻台率和客单价表格。

“薛——我师父怎么说?”

“他说三套鸭只能堂食不能外带,而且现在做不了,需要预约。”

“预约吗?”苏子放突然有了主意。

“杨琼,你帮忙统计一下所有点了三套鸭的顾客,告诉他们三套鸭需要预约,今天做不了。如果愿意等的,就按收款顺序排号,不愿意的直接给他们退款就好。”

“另外每桌再送一份牙签肉,就当做乌龙的补偿好了。”

“好的。”杨琼转身去和食客一一沟通。

没几分钟便带着一份写好名单的便签本回来,“这是预约名单,苏老板你看下。”

苏子放接过名单扫了一眼,看到上面只写了三四个名字,略微宽心。“果然大多数人都是一时兴起而已,听到要预约就没这么热情。”

转念一想,又觉得有些凄惨,连楼外楼大厨的名头现在都不能吸引住食客,看来这届食客越来越不好带了。

“款都退了吗?”苏子放问道。

“没退款啊!”杨琼看了苏子放一眼。

“不是让你把不预约的客人的款退了么?”

“可是,没人退款啊……”

“那这单子怎么……回事!”

杨琼叹口气,默默伸手将苏子放面前的便签本往前翻了两页。

密密麻麻全是人名、电话,甚至连预定菜品都写好了。

“一共有四十多位客人填了预约信息,我等下会和薛爷爷对过材料和时间,再填写采购清单发给你,苏老板你记得审批哦~”

欣慰!

苏子放突然觉得,像杨琼这么优秀的兼职人员应该要加工资才是。

看来等自己老妈回来也要是时候提一下人才培养计划的事情了。

毕竟自己有系统在身,食不语不可能一辈子都只像是这么小的店铺,早晚也会成为制霸米其林榜单的存在。

配套的服务和人员管理一定要做好。

“对了,因为后厨剩余食材量不多,我刚才在我们的群里说今日午市提早结束,应该没有问题吧?”

“我们的群?”苏子放抓住了一个新的知识点。

“对啊,上次做的方案里面有,我和晓曼从原有的美食小分队里拉来了第一批种子用户,又做了公众号抢先排队功能和群内随机发放菜品的活动,现在已经有三百多人了。”

杨琼把手机拿给苏子放,屏幕上显示着食不语食客1群(327)。

正在刷屏的信息是一句队形台词:“求翻牌!”

往上翻了十几屏幕,终于看到杨琼发的话。

“各位亲,食不语今日随机掉落前楼外楼大厨一枚,因为人气太火,午市提前休市,还没有赶来点菜的亲们可以考虑更改午餐地点啦~”

“为表示歉意,本群会放出一个优先预约名额,可预约随机掉落料理:大煮干丝、文思豆腐、三套鸭、蟹粉狮子头。”

“翻牌?”苏子放不解地看向杨琼。

“发红包咯,手气最佳的就是抢到牌子了,没抢到的也有红包,就不会说什么了。”杨琼娴熟地拿起手机,在群内发了一个100元的红包。

“话说这红包的钱?”

“走店内公款啊,陈姨特批了的。”杨琼戳了几下屏幕,点开一个转帐截图“陈一个小仙女向你转账1000元。”

“那我怎么不在群里?”

“陈姨说食客嘴挑,话多,你作为老板万一在群内和人起了争执很影响店铺形象,就不让我们拉你。”

“这些也是方案中写的么?”苏子放努力地回想着杨琼做的那份四十多页的,脑仁有些发疼。

“写了一部分,后面的是我们在实际中摸索出来的。”

谈起自己的工作,杨琼又恢复了十二分的热情,开始细心给苏子放


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