79文学>玄幻奇幻>我真的不会做菜>第118章脑补

薛意和苏子放同时动手,刚开始,苏子放还可以跟得上薛意的动作,后面就和当初做青团时一模一样。

薛意手下动作又稳又快,明明是一样和糯米粉团,薛意自带仙风道骨buff,苏子放就像是在东北玩泥巴……

“慢慢来吧。”薛意没有苛责苏子放。

反正他已经知道自己这个徒弟的技能树有些歪,索性在一定范围内由着他自行发展,兴许能闯出条不一样的道路出来。

不过一些技巧和注意事项还是会在一旁提点着。

毕竟这些无数前辈走过的路,摸索出的经验可以帮助苏子放在学厨的路上节省很多时间。

“你上次做青团是什么时候?”薛意看了几眼苏子放和糯米粉团的手法突然问道。

“就是清明节的时候,招商引资局定做的,说是给他们的投资商送节礼,都是……”

苏子放一激动差点把说出自己做的青团都是b级。

“都是什么?”

“都是创新馅料,有腌笃鲜的,笋干腊肉、麻辣牛肉、蛋黄咸肉的。”

苏子放故意眨着眼睛:“都很好吃。”

薛意目光一窒不知道该说什么。

虽然他是很支持传统料理创新,可是也只是到创新这一步,用一位他很喜欢的文艺工作者的话来说。

改编不是戏编,创新不是恶搞。

他也知道现在临州的小年轻们都喜欢吃蛋黄青团和肉松青团,可是他总觉得没有豆沙馅的青团缺了灵魂……

大概是人老了,嘴也挑了。

薛意这么安慰自己道。

好像想了很多,其实不过转瞬一念而已。

在苏子放看来,薛意只是问了一句,然后停了几秒,再开口,就像是一个普通的邻居大爷一样:“那你改天做几个我尝尝。”

“好啊!”苏子放笑着答应道。

回到做叶儿粑的现场。

薛意把糯米粉团全部收好看向苏子放:“叶儿粑有几种口味的,你去问问客人要吃什么口味。”

苏子放闻言出去询问,没几秒便转身回来:“肉粒和甜的都要。”

“好。你做咸的,我做甜的。”

薛意淡定地将抓起一通团苏子放盆里的糯米粉和大米粉,因为速度太慢,还没有搓揉成团。

“水少了,再加点。”

薛意吩咐一声,自顾取出白糖、芝麻、花生碎,又从架子上取下一罐玫瑰糖。

“甜得哟,好久没吃了,不知道做出来的还正不正宗。”

苏子放看着薛意的动作脑海里飞速回忆着在网上看到的做法,好像没有见到有和玫瑰糖的,忍不住开口问道:“师父,你加玫瑰糖做什么?”

“以前一位朋友这么做的,很好吃,正好想起来了就试一试。”

薛意笑着挑出七八粒糖,塞了一颗在嘴巴里。

闭上眼,笑眯眯地看向屋外。

“还是一样甜哟!”

见薛意这幅样子,苏子放也猜出他是在缅怀故人,也不上前打扰。

自己起锅准备炒馅料。

芽菜买回来后已经顺手洗干净切成了芽菜碎,良姜叶也洗得干干净净,叠放在砧板上,现在只剩下将五花肉切丁炒制即可。

苏子放熟练地将五花切片,改刀切成条,再切成丁。

这几道工序他今日联系刀法已经熟练。

“加点火腿进去,用宣威的那条,就是挂在仓库上面第三个。”刚准备倒油,薛意的声音突然响起。

“嗯?师父你怎么知道那是宣威火腿的?”

薛意是看过店铺仓库的,知道店里藏有火腿并不稀奇,可是苏子放清楚地记得他没介绍过店里的火腿来历,可偏偏薛意能准确的喊出自己要的那根火腿的位置,这就不得不令人感到诧异了。

“形似琵琶,只大骨小,外面还有一层依稀可见的霉层,这么明显的特征我都看不出来,又不是老年痴呆了。”

薛意没好气地说了一句。

“还有你那几根金华腿,切片得注意一下,景陵潮湿别发霉了。”

苏子放除了一路点头称是,竟然想不出第二个动作。

遇到这么变态的师父,真的不知道是好是坏……

好的是严师出高徒,可坏的是苏子放担心以他的水平,一辈子都出不了师。

“正好说到火腿,我教你一招。”

苏子放取了火腿过来,薛意突然想到什么,起身走过来:“仙人问路,听过么?”

苏子放摇摇头。

“那传香指是什么总知道吧?”

苏子放继续摇头。

薛意:……

看着一脸呆滞的苏子放,薛意长叹一口气,突然有一种好心累的感觉。

人言道:上辈子杀猪,这辈子教书。

他现在深深地感觉,他上辈子大概是杀人了,这辈子才需要教苏子放。

朽木不可雕也!

“传香指是猪骨磨成的一根针状工具,可以刺入火腿带出内里气味协助判断成熟度,而且因为是同种材料制成,不会带来异味和其它问题。”

“仙人问路是一种判断火腿输成情况的技术,以前我在滇城跟一位老师傅学过,可是太久没用已经记不太清楚了,只是隐约记得要握拳,用敲门状轻敲火腿外表,声音大则不好,声音小则好。”

杨琼因为上菜的原因进来厨房,恰好听到薛意说这两段,看着两人的表情都有些诧异。

“这都是啥?”

“火腿不是片好就可以卷着哈密瓜吃了么?要不就是直接煎烤吃,怎么还需要判断生熟了?


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