崔家主母可不是好当的。
崔家人太多，各房主子们的份例，每个月就不是一笔小数目。
而且，世家贵女和世家公子身边怎么能少人伺候？
崔家小姐和太太们身边，是一个奶妈两个大丫鬟六个小丫鬟再加上四个粗使婆子。
崔家公子和老爷们身边，是四个小厮四个侍卫。
还有家里的花匠，厨房里的厨娘，养马的马夫，赶马的车夫，看门的门房，林林总总的，加起来最少也有五六十人。
这些下人们的工钱，每个月就不是一个小数目。
因此，姜秀芝接手管家权后，就下了规定：各房的饭菜除了公中安排的份例之外，额外的都要自己出钱买。
就连姜秀芝自己，想吃点燕窝什么的，也是自己掏钱买的。