第三百九十六章 考核菜品选择(2/2)

时间制作了出来。

两位师傅和陈会长在一边看着杨振兴的操作，都时不时的点头。

首先杨振兴同时把两道菜的食材一块儿加工备好，就取得了一些分数。

其次他的刀工和其他处理上的基本功也得到了认可。

有些人总是做菜慢，就是因为在做菜的时候不会第一时间将要做的所有菜的材料都先准备好。

等到做的时候直接按照顺序一道接着一道制作就可以。

他们经常会一道菜的材料准备好后就直接做，等做完之后再去准备另一道菜的材料。

就这个做法，效率怎么可能会提高？

当然，这些对于专业厨师来说，都是最基本的要求，做不到也别干这一行了。

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