什么事情都讲究过犹不及，太慢了不好，太快了同样不好。
一味的只惊叹于速度，说不定哪些地方上的细节，就有可能会被轻易的忽视掉。
等以后定型了才发现问题，在想要改正过来，就需要花费比学习时更大的时间和精力。
康师傅的做法其实一点儿毛病都没有。
杨振兴学习鲁菜的时候，因为学习时间长，加上需要打基础，所以学的很仔细。
但是前段时间跟着吕志义学习苏菜，不管学什么都各种飞快。
杨振兴也好，吕志义也好，全都沉浸在了学习速度上面，很多不能够注意到的细节其实有很大疏漏。
可两个人到现在也都没有发现这个问题。
不得不说，康辉大师之所以能成为国宝级泰斗，吕志义只能是家学渊源的普通老师傅。
从根本上是有他的道理的。