而苹果、山药这些原料不一样，像莲子、马蹄儿这些都可以做拔丝儿菜，因为这些原料不怕水分。”
丸子因为摆在盘子里分开放置，冷却的时间很快，不一会就已经彻底变硬成型。
看着一颗颗金灿灿反射着亮光的琉璃丸子，杨振兴光看着就忍不住齿舌生津，想要好好品尝一番。
崔师傅拿起一颗冷却好的丸子，用手轻轻一掰，轻松的就可外壳掰碎。
因为外面挂着糖壳，杨振兴甚至还看到了掰碎时掉下来的细渣。
看到丸子里面完全是空心的，没有一丁点面团，他不由得心下感叹，佩服原来的那些厨师居然能有这样天马行空的奇思妙想。
创造出这样创意十足又美味的菜肴。