第九百八十四章 糖醋黄河鲤鱼(2/2)

制要求更高，一次性直接炸完，难度上也更大。

等鱼完全变成金黄色，杨振兴把鱼捞出控油，用手把鱼肉轻轻捏松，方便一会芡汁可以入味。

这时候整条鱼鱼头鱼尾呈现翘起状态，已经完全定型。

另拿出一个干净炒锅，中火把葱姜蒜炸出香味，倒入刚才对好的芡汁，用大火不停的翻炒。

等芡汁起泡，再把旁边刚才炸锅鱼的沸油舀一勺冲入芡汁里，听到吱吱有声炸成活汁后。

略微翻炒均匀，立刻关火起锅，浇在炸好的鲤鱼身上。

只用了二十分钟，杨振兴就将糖醋黄河鲤鱼制作完成。

整道菜呈现琥珀色，汁明芡亮，鱼肉外焦里嫩，甜中有酸，醇而不腻，不愧是鲁菜十大名菜之一。

状态提示：第九百八十四章 糖醋黄河鲤鱼
本章阅读结束，请阅读下一章