炸冰块！
顾名思义，是以冰为食材，炸为做法。可是这大夏天的，去那里寻到冰去？即便是寻到了，这冰又怎么能过得了那滚烫烫的热油呢？
想到此，热议又起！
“大家肃静！这夏日取冰，并非空想。别人或许觉得极难，但在我张某人的眼里，却是拈手即来的小事！”
众宾闻言无不吃惊，个个都瞪大了眼睛，除了好奇还是好奇，心里都跟那猫抓了似的，被张致远的话挠得静不下心来！
杜小姐抬眼间，却见崔小姐一脸的紧张，看起来楚楚可怜，心中有些不忍，急忙牵过她的纤手，安慰道：“莺莺不要紧张，要相信他！你虽然是他的表妹，可能还没有我对他了解的多。他那脑子里，可都是一堆的奇怪学问，比你想象中的还要丰富。以他这性子，既然敢接下了这桩子事，他就一定有把握做到。”
崔小姐‘嗯’了一声，轻声道：“谢谢杜姐姐，我也知道表哥他有异于常人。在盛世山庄时，他就展示过他的见识，他的文采，不过那都是他的强项。可如今是却让他去做菜，我总觉得心里没底。”
“......”
大厅中，‘厨师长’张致远正热情洋溢地指挥着大小厨子，把蔡老带来的硝石进行了处置。只见：先准备了一口大水缸，然后再把硝石全部放到其中，并不断的挑水倒入缸的里面。待半缸水许，又取来一个粗大的木桶放置于缸之内，木桶之中倾水几瓢。做好了这些，张公子便围绕的水缸走来走去，观察着其中的变化。
“嘿嘿，果然有些凉气了！这确实是物理变化，不是化学变化......”
众人见张致远神神叨叨，嘴里像那神棍似的念叨个不停，说着别人听不懂的话。
片刻后，诡异的一幕发生了！
只见那水缸的上面，缓缓腾起了一层白色水雾，缭绕着氤氲的扩散弥漫，隐隐还透出徐徐寒意。
又过了片刻，那缸里以及木桶中的水竟然都慢慢凝固成了寒冰！
夏日，竟然真的可以取冰！
这......
硝石制冰？
这般匪夷所思的变化，就如同传说中的岐黄之术，所有人都震惊地说不出话来！按照药典中的记载，硝石是祛积行气的药材，如今怎么还可以制出冰来？
好奇归好奇，却无一人发声询问，依旧安静如阑，无声可闻。因为，这才是刚刚开始，后面还有其他工序。
看着皆愕的众宾，张致远报以一笑，而后又从腰间取出来当初白仙子所送的那把匕首，并用指腹摸了摸利刃，满意的点了点头。
随后，他便手持利刃，对着木桶里的寒冰轻轻一划，那冰层竟然像被切豆腐一样，迎刃而开！同时他还隐隐赞了一声：“果然锋利，好刀！好刀！白仙子果然不会骗我！”
破冰之后，张致远动作加快变得利索起来。他先是取了一个大碗，倒入少许面粉，而后再加水搅拌，混成面糊，而那些碎冰块在倒入了碗内之后，再快速搅拌。霎时，冰块与面糊便均匀涂层般的混合在了一起。
“开火！”
“放油！”
随着‘厨师长’的几声令下，打下手的大厨们便开足了马力，利索的配合行事，并严格按照他的指令操作，丝毫不敢有所怠慢！
“笊篱！”
张致远又是一声令下，大厨急忙递上炊具！
众宾都瞪大了双眼，屏气凝神，盯着张公子的一举一动。只见，他把挂了面糊的冰块均匀的晃了几下，倒去多余的水，而后平铺摆放在笊篱表面，最后，才端起笊篱将其放到热油之中。
热油滚滚，升起袅袅青烟，入了油的冰块瞬间翻起叠叠细浪。几息时间过后，张致远把笊篱一提，将其离油离锅，似乎准备收工。
仔细看去，那笊篱中的炸冰块上，表面的面糊已被热油炸的焦黄，而里面的冰块却未融化，除了奇怪，还是奇怪！冰块竟然真的可以油炸！
“盘子！”
张致远将笊篱提离灶台，把炸好的冰块都整齐地摆到盘中，那酥黄的表面上隐隐透出热气，竟一点都看不出寒凉来。
“诸位请看！这第一道菜炸冰块，现在已经做好！”
张致远的这一句，直接打破了沉静，霎时间惊叹与妙赞之声蔓延开来。
“诸位肃静，请看这道菜品，这冰我就不必多说了，现做现卖，没有半点作假。而这炸，我用得可是滚烫的热油，谁若怀疑这油里面有猫腻，不妨将手指头插里面试试，看看是不是真油！此菜严格按照季掌柜的要求而做，没有半点偏离，大家觉得此菜如何？可以过了吗？”张致远手托着瓷盘，嘴角挂笑，等待着众宾的回答。
先是安静！而后哗然再起！
欢声雷动，若不是亲眼所见，谁会相信这是真的？
“张致远！”季云一脸骇然，强压着激愤，颤声道：“你使用了妖法，不算，这不能算！”
“妖法？”张致远冷冷一笑，哼道：“无知之谈！这是知识，并非妖法！这么说吧，这世间万物之间，都各有各的道理，彼此之间，或互相依存，或相生相克，互相配伍时也会产生诸多变化，这就是所谓的万物之理，简称物理！而物理之道，这就如同我们华夏的医学，博大精深而且令人叹止，就比如药理上，有着十八反和十九畏的说法。也就是说，不同药物之间的配伍，就会产生不同的作用，以及不同的变化。有好的，也有坏的，有热的，也有凉的，这硝石取