陈来顺云吞面的面底,是采用了岭南传统制作方法的正宗竹?n面。之所以叫竹?n面,是因为这种传统面食必须以‘竹?n’,即大茅竹竿,全人力压打面团2个小时而成,而这面团是以鸭蛋和面,过程中不加添一滴水的全蛋面,这种面吃起来蛋味浓郁,爽滑韧性最佳。由于制作工序繁琐费力,所以每日限量供应50份堂食,是富田酒楼早市的招牌出品。
配合老火熬制的猪骨大地鱼清汤底,撒上一把葱花韭黄,浇上几滴猪油,香味浓郁,面身爽滑弹牙,蔚为一绝!有多少茶客大清早候在酒楼门口,就是冲着这碗面而来的?!
可是这样的一碗好面,却遭到了毫不留情的嫌弃,而这个不识货的对象,却是个什么都不懂的丫头片子,真是有理说不清,让陈来顺郁闷到了极点!
喜洋洋联盟那几位之前已经在门外听了整个来龙去脉,这会终于忍不住都挤了进来。
“师傅做的面肯定都是好面,但关键是顾客究竟想吃的是什么面?”杨扬的声音忽然插了进来,问了个显得有点突兀的问题。